ingredienti
1 kg di patate, farinose
1 carota
2 cipolle
1 cucchiaino di burro
850 ml di acqua
4 Mettenden
300 g di panna da cucina
3 cucchiai di sale
Brodo vegetale senza zuccheri aggiunti
3 Successivamente, aggiungere la cipolla e la carota nella pentola e far rosolare per 2 minuti. Aggiungere poi le patate, l’acqua e il brodo vegetale senza zuccheri aggiunti, portare a ebollizione e condire con 2-3 pizzichi di sale.
4 Ora aggiungi le polpette nella pentola e lasciale cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Quando le patate saranno morbide, eliminate le estremità e aggiungete la panna.
5 Ora frullate finemente la zuppa con un frullatore a immersione, tagliate le estremità a fettine e rimettetele nella pentola.
6 Il nostro consiglio: al posto del Mettenden potete utilizzare anche il tofu affumicato per una versione vegetariana.
preparazione
1 Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Poi sbucciate la carota e tagliatela a pezzi di uguali dimensioni.
2 Ora sbucciate le cipolle e tagliatele a dadini fini. Quindi mettere il burro in un’ampia casseruola e scaldare a fuoco medio.
Buon appetito