Pollo croccante e dorato con un pizzico di pepe: questa ricetta porta i sapori che amate di Popeyes direttamente nella vostra cucina. Perfetta per un pasto in famiglia o da servire alla prossima riunione.
Ingredienti:
2 libbre di pollo (bacchette, cosce, ali)
1 tazza di latticello
2 tazze di farina integrale
1 cucchiaio di paprika in polvere
1 cucchiaio di pepe di Caienna
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di pepe nero
1 cucchiaino di pepe bianco
1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di senape macinata
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di timo secco
Olio vegetale per friggere
Istruzioni:
Marinare il pollo:
In una ciotola capiente, unire il latticello, la paprika in polvere, il pepe di Caienna, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale, il pepe nero, il pepe bianco, la paprika affumicata in polvere, il cumino macinato, la senape macinata, l’origano secco e il timo secco. Mescolare bene. Aggiungere il pollo al composto e assicurarsi che sia completamente coperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
Preparare l’impanatura con la farina:
In una ciotola separata mescolare farina, paprika, pepe di Caienna, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale, pepe nero, pepe bianco, paprika affumicata, cumino macinato, senape macinata, origano secco e timo secco.
Impanare il pollo:
Togliere il pollo dalla miscela di latticello e scolare l’acqua in eccesso. Passare ogni pezzo nella farina condita e premere in modo che l’impanatura aderisca.
Friggere il pollo:
Scaldare l’olio vegetale in una friggitrice o in una padella grande a 175 °C (350 °F). Friggete il pollo in lotti, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere per 12-15 minuti, girando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà dorato e croccante.
Scolare e servire:
Togliere il pollo dall’olio e scolarlo su carta da cucina. Servire caldo e gustare!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti per porzione
Tempo totale: 35 minuti + tempo di marinatura
