Ingredienti:
100 gr di burro
175 gr di zucchero
1 uovo
un pizzico di sale
qualche goccia di essenza di vaniglia
200 gr di farina
4 gr di lievito reale in polvere
100 gr di gocce di cioccolato
🔶 Preparazione:
Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a farlo sbiancare, aggiungere l’essenza di vaniglia, il pizzico di sale e l’uovo, mescolare bene. Setacciare la farina con il lievito reale e aggiungerla al composto precedente. Infine, aggiungere le gocce di cioccolato. Formare una palla di pasta morbida senza impastare troppo. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta con uno spessore di mezzo centimetro, tagliare dei cerchi e disporli su una teglia unta. Cuocere in forno a 190º C per circa 7 minuti. Suggerimenti: Vi accorgerete che sono pronti quando i bordi dei biscotti inizieranno a sembrare leggermente dorati. È importante non aspettare che si dorino sopra, altrimenti saranno troppo duri quando si raffredderanno.
- È importante far riposare l’impasto in frigorifero in modo che mantengano la forma una volta cotti. Per allungare l’impasto possiamo aiutarci con un po’ di farina sul banco, ma attenzione a non esagerare, altrimenti i biscotti diventeranno come pietre.
- Si possono utilizzare le gocce di cioccolato, disponibili in quasi tutti i supermercati, ma si possono anche tritare le tavolette di cioccolato.
