In una ciotola aggiungere l’uovo, lo zucchero e mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Macinare la farina e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino a ottenere una pastella tenera, omogenea e compatta.
Avvolgere la pastella in una pellicola trasparente e riporla in frigorifero per circa 40 minuti per farla indurire.
Con il tempo, tagliare un pezzo di pasta spezzata e formare un tronco lungo e spesso appena sotto il dito mignolo. Tagliare il pane in bastoncini lunghi circa 8-10 cm.
Disporre i bastoncini in una teglia rivestita di carta e infornare a 180°C/356°F per circa 12 minuti.
Sciogliere il cioccolato e, con l’aiuto di una pinzetta, immergere completamente i biscotti, uno alla volta, nel cioccolato.
Disporre i togo su carta da forno e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.
