Ingredienti ;
- 2 lattine di fagioli bianchi (à 400 g)
- 1 chilo di cavolo riccio, tritato grossolanamente
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 carote, tagliate a cubetti
- 2 Selleriestangen, tritati
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 lattina di pomodori a pezzetti (400 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 TL di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di paprika in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Pane fresco da servire (opzionale)
Preparazione:
- Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente e soffriggervi la cipolla con un bicchiere.
- Aggiungere carote e sedano e soffriggere per altri 5 minuti.
- Aggiungere l’aglio e soffriggere per 1 minuto fino a quando non si sente un buon odore.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti, il brodo vegetale, il timo, l’origano e la paprica in polvere. Mescolare bene il tutto.
- Scolate i fagioli bianchi e mettete anche questi nella pentola. Portare a ebollizione.
- Aggiungete il cavolo e lasciate sobbollire la zuppa a fuoco medio per 15-20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
- Salare e pepare e aggiungere un po’ di brodo se la zuppa è troppo densa.
- Servire la zuppa calda e, a scelta, accompagnarla con del pane fresco.
La vostra deliziosa zuppa toscana di fagioli bianchi con cavolo riccio è pronta per essere servita! Buon appetito!
