Belli da vedere, buonissimi e facili da preparare!
La ricetta per un tronchetto di Natale strepitoso: 


INGREDIENTI:

100 g farina 00

40 g di cacao in polvere

1 cucchiaino di lievito

1/2 cucchiaino di sale

4 uova grandi, separare i tuorli e gli albumi

150 g di zucchero semolato

70 g di yogurt greco

55 g di burro fuso

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

300 ml di panna montata fredda

86 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/8 cucchiaino di sale

226 g di mascarpone

220 g di cioccolato semidolce

240 ml di panna montata

ribes

Rosmarino

PREPARAZIONE:

  1. Setacciare in una ciotola la farina, il cacao, il lievito e il sale.
  2. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il burro fuso, lo yogurt greco e l’estratto di vaniglia. Aggiungere il composto di farina e mescolare bene.
  3. Sbattere gli albumi e aggiungerli al composto.
  4. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno a 180° per 10-12 minuti.
  5. Montare la panna con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il mascarpone.
  6. Spalmare la panna montata sul pan di spagna, arrotolarlo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per 2 ore.
  7. Sciogliere il cioccolato nella panna montata calda e mescolare con un mixer per preparare la crema.
  8. Tagliare un pezzo di rotolo in diagonale e adagiarlo su un lato. Rivestire il rotolo con la crema al cioccolato e fare dei segni con la forchetta per dare la sensazione del legno. Lasciare in frigorifero per 1 ora.
  9. Decorare con rosmarino e ribes.