La torta cremosa al limone è uno squisito dessert che unisce la freschezza del limone alla morbidezza e cremosità del formaggio. Questa deliziosa torta è perfetta per ogni occasione speciale o semplicemente per godersi un dolcetto. Segui questa ricetta passo dopo passo per creare un dessert che catturerà sicuramente i tuoi sensi.
Ingredienti:
- 2 tazze di briciole di cracker Graham
- 6 cucchiai di burro, fuso
- 1/4 tazza di zucchero
- 4 confezioni (8 once ciascuna) di crema di formaggio, ammorbidita
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di panna da montare pesante
- 1/4 tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 2-1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di limone
- 10 gocce di colorante alimentare giallo (facoltativo)
- 5 uova grandi, a temperatura ambiente, leggermente sbattute
Come preparare la torta cremosa al limone
- Preparare la base:
- Preriscaldare il forno a 160°C (325°F).
- In una ciotola, mescolare le briciole di cracker Graham, il burro fuso e 1/4 di tazza di zucchero fino a quando saranno ben amalgamati e umidi.
- Premere il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera, assicurandosi che ricopra uniformemente il fondo. Quindi conservare in frigorifero per 15-20 minuti per indurire.
- Preparare il ripieno:
- In una ciotola capiente, sbattere i 4 pacchetti di crema di formaggio fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere 1 tazza di zucchero e continuare a sbattere fino a quando il composto sarà ben amalgamato e liscio.
- Incorporare la panna montata pesante, il succo di limone, la farina, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia e l’estratto di limone. Se vuoi un colore più vivace, aggiungi il colorante alimentare giallo e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Completa l’impasto:
- Aggiungere le uova leggermente sbattute al composto di crema di formaggio e sbattere a bassa velocità fino a quando non saranno ben incorporate. Non esagerare, quanto basta per combinare.
- Cottura al forno:
- Versare il composto sulla base di biscotti nella teglia preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o fino a quando i bordi si saranno rassodati e il centro sarà ancora leggermente tremolante.
- Raffreddare e conservare in frigorifero:
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
- Quindi conservare in frigorifero la torta per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte per consentire ai sapori di stabilizzarsi e alla consistenza di diventare ancora più cremosa.
- Servire:
- Prima di servire potete decorare la torta con ulteriore scorza di limone o, a piacere, con un tocco di panna montata.
- Taglia porzioni abbondanti e goditi la freschezza e la morbidezza di questa deliziosa Torta Cremosa al Limone.
Godetevi questa meravigliosa creazione ad ogni boccone!
