ingredienti
Per l’impasto:
2 cucchiaini di lievito in polvere livellato
120 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
120 g di farina
3 uova
100 g di margarina
Per la crema:
1 confezione di gelatina al limone per 500 ml di liquido
2 tazze di panna
2 confezioni di addensanti per panna
1 confezione di zucchero vanigliato
350 g di yogurt
1 tazza di panna acida
120 g di zucchero
2 limoni
preparazione
Per prima cosa mescolate la farina con il lievito. Mescolare bene gli altri ingredienti e incorporare la farina. Cuocere in una teglia a cerniera foderata con carta da forno (io uso una misura 28) a 175°C per circa 20-25 minuti.
Crema:
mescolare la gelatina in polvere con 50 g di zucchero e mescolare con 300 ml di acqua. Lasciare gonfiare e quindi riscaldare mescolando – non bollire – e lasciare raffreddare.
Poi montate la panna con il montante per panna montata.
Ora mescola la panna acida e lo yogurt con lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e il succo dei limoni spremuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare la gelatina raffreddata e raffreddare il composto. Non appena la crema inizia a rapprendersi (potrebbe volerci un’ora), incorporare la panna.
Capovolgi la base della torta raffreddata e chiudila con l’anello di cottura pulito. Versare la crema all’interno della ciambella e mettere in frigo per almeno 3 ore. (Potete anche usare una teglia)
I nostri consigli
Il Quark può essere utilizzato anche al posto della panna acida.
Puoi fare uno “specchio” da un altro pacchetto di gelatina e spalmarlo sulla torta raffreddata. Poi mettete subito in frigo.
Le foglie di cioccolato sono ottime anche per la decorazione.
Al posto della base per torte potete anche preparare una base di biscotti
