- INGREDIENTI
Massa:
1 bicchiere di latte di canna
1 bicchiere di acqua tiepida
2 compresse di lievito bio (o 30 g_dissolve il lievito nello zucchero)
1 cucchiaio (da minestra) di zucchero
1/2 cucchiaino (da minestra) di sale
1/2 tazza di olio
600 g di farina di frumento (circa)
UTILIZZARE SEMPRE 1 CUCCHIAIO DI AGLIO BEN COTTO NELLA PASTA PER OTTENERE IL GUSTO DEL FERMENTO… 1 CUCCHIAIO DI DOLCE
Riempire:
350 g di carne macinata (alcatra, anatroccolo)
3 pomodori ben tritati
1/2 cipolla tagliata a dadini
Succo di 1/2 lime
1 tazza di foglie di menta tritate
1 cucchiaio di olio
Sale fino a piacere - MODALITÀ DI PREPARAZIONE
Mescolare il lievito con lo zucchero e il sale
Aggiungere i liquidi e il grano fino a sporcarsi le mani
L’impasto diventa elastico e piuttosto carino
Fare degli gnocchi (dimensione ping pong) e metterli su un tostapane oliato
Lasciar crescere
Nel frattempo, tritare e mescolare gli ingredienti del ripieno
Aprire ogni pallina con le dita sulla superficie lubrificata
Riempire e chiudere
Versare l’olio prima di infornare
Arrostire a 180° fino a doratura
Informazioni aggiuntive
Resa: 85 palline, ma se si va a una festa, si possono ridurre le dimensioni delle palline e saranno 100 minimo.
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Scrub super soffice ❤
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