Per l’impasto utilizziamo:
- 180 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 6 gr di lievito in polvere
- 6 cucchiai di olio di semi
- 40 gr di zucchero
- Sale un pizzico
- 1 uovo
Caramelliamo le mele con:
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche
- 2 mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 20 gr di burro
- ½ succo di limone
Decoriamo con:
- Zucchero a velo
Procedimento.
Cominciamo prendendo le mele ed eliminando la buccia e il torsolo per poi ridurle a dadini.
Successivamente trasferiamo il tutto in una padella insieme al succo di limone, allo zucchero e al burro per poi portare sul fornello.
Mescoliamo delicatamente in modo tale da far sciogliere sia lo zucchero che il burro lasciando cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Dopodiché aggiungiamo la marmellata e riprendiamo a mescolare per rendere tutto omogeneo.
Una volta che le mele caramellate saranno pronte lasciamole raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo andiamo a preparare l’impasto.
Per prima cosa apriamo un uovo in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e mescoliamo energicamente con una frusta a mano.
Ottenuto un composto liscio versiamo dentro l’olio e riprendiamo a mescolare in modo energico.
Successivamente aggiungiamo la farina setacciata e il lievito in polvere setacciato.
A questo punto mescoliamo prima con un cucchiaio e dopo andiamo ad impastare con le mani fino a realizzare un panetto morbido.
Dopodiché stendiamo con un mattarello il panetto su un piano da lavoro infarinato. Quando la sfoglia avrà la forma di un rettangolo andiamo a creare dei quadrati con una rotella tagliapasta.
Su ogni quadrato adagiamo un cucchiaio delle nostre mele per poi piegare la pasta realizzando dei triangoli da cui si intravede il ripieno.
Trasferiamo i triangolini su una teglia rivestita con carta da forno e inforniamo per 20 minuti a 180 gradi.
Quando saranno pronti spolveriamo i dolci con lo zucchero a velo.
Ti piace una ricetta? Si prega di scrivere un commento su Facebook
