Non sai cosa preparare per cena? Vi consiglio questa ricetta originale delle polpette. Li ho conditi con le patate e li ho arricchiti con una succulenta salsa di pomodoro e peperoni. Il tutto veniva cotto con formaggio grattugiato. Questo piatto è semplicemente fantastico. Le polpette ripiene di patate al sugo porteranno allegria sulla vostra tavola. Sono troppo buoni.

Preparazione: 30 minuti Cottura: 75 minuti circa Porzioni: 6

Ingredienti
50 g di pangrattato 100 g di formaggio grattugiato 2 uova 6 patate 1 kg di carne magra macinata pepe sale timo paprika 1 cipolla

Salsa: 1 cipolla ½ peperone verde ½ peperone rosso ½ peperone giallo 4 spicchi d’aglio 400 g salsa di pomodoro pepe sale olio d’oliva

Preparazione
Sbucciare e tritare la cipolla.

Mettetela in una ciotola con la carne, il pangrattato, le uova, le spezie, sale e pepe.

Mescolare bene.

Filtrare e raffreddare per 2 ore.

Pulite le patate e lessatele in una pentola piena d’acqua.

Scolatele e sbucciatele, lasciando le patate intere.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Con le mani unte d’olio formare le polpette inserendo in ciascuna una patata intera.

Disporre su una teglia oliata e cospargere di paprika.

Mettere in forno per circa 20 minuti.

Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti piccoli.

Sbucciare e tritare la cipolla.

Friggere in una padella rivestita con un filo d’olio.

Aggiungete i peperoni, regolate di sale e fate cuocere coperto per circa 10 minuti.

Mescolare la salsa di pomodoro.

Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.

Versare questo composto sulle polpette.

Cospargere con formaggio grattugiato.

Rimettete in forno e fate cuocere alla stessa temperatura per circa 10 minuti.

Servite le polpette ripiene di patate in salsa di pomodoro.