Non sai cosa preparare per cena? Vi consiglio questa ricetta originale delle polpette. Li ho conditi con le patate e li ho arricchiti con una succulenta salsa di pomodoro e peperoni. Il tutto veniva cotto con formaggio grattugiato. Questo piatto è semplicemente fantastico. Le polpette ripiene di patate al sugo porteranno allegria sulla vostra tavola. Sono troppo buoni.
Preparazione: 30 minuti Cottura: 75 minuti circa Porzioni: 6
Ingredienti
50 g di pangrattato 100 g di formaggio grattugiato 2 uova 6 patate 1 kg di carne magra macinata pepe sale timo paprika 1 cipolla
Salsa: 1 cipolla ½ peperone verde ½ peperone rosso ½ peperone giallo 4 spicchi d’aglio 400 g salsa di pomodoro pepe sale olio d’oliva
Preparazione
Sbucciare e tritare la cipolla.
Mettetela in una ciotola con la carne, il pangrattato, le uova, le spezie, sale e pepe.
Mescolare bene.
Filtrare e raffreddare per 2 ore.
Pulite le patate e lessatele in una pentola piena d’acqua.
Scolatele e sbucciatele, lasciando le patate intere.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Con le mani unte d’olio formare le polpette inserendo in ciascuna una patata intera.
Disporre su una teglia oliata e cospargere di paprika.
Mettere in forno per circa 20 minuti.
Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti piccoli.
Sbucciare e tritare la cipolla.
Friggere in una padella rivestita con un filo d’olio.
Aggiungete i peperoni, regolate di sale e fate cuocere coperto per circa 10 minuti.
Mescolare la salsa di pomodoro.
Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.
Versare questo composto sulle polpette.
Cospargere con formaggio grattugiato.
Rimettete in forno e fate cuocere alla stessa temperatura per circa 10 minuti.
Servite le polpette ripiene di patate in salsa di pomodoro.