Chi non ama un buon pollo fritto? Puoi prepararli facilmente a casa e in mezz’ora. Uso un termometro per misurare il calore del mio olio, se non ne hai uno puoi testare con un cucchiaio di legno. Mettere l’estremità di un cucchiaio di legno nell’olio e se ci sono bolle allora l’olio è pronto. Per questa ricetta, l’olio dovrebbe essere caldo a circa 160 C.
ingredienti
- 8 pezzi di pollo, togliere dal frigorifero 30 minuti prima della frittura
- 4 uova grandi
- ¼ di tazza d’acqua
- ½ tazza di salsa piccante
- 1 tazza di farina per dolci
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Sale e pepe
- Olio per friggere
Indicazioni
- Scaldare l’olio in una pentola a fuoco medio-alto in una pentola capiente.
- In una ciotola, sbatti insieme le uova, l’acqua e la salsa piccante.
- In una ciotola separata, sbatti insieme la farina per dolci, il lievito, il sale e il pepe.
- L’olio di gallina è pronto, coprire il pollo con il composto di uova, quindi ricoprire con il composto di farina e metterlo nell’olio caldo.
- Friggere il pollo fino a doratura e cotto. I pezzi di pollo impiegheranno dai 12 ai 16 minuti per cuocere.
- Metti il pollo su un tovagliolo di carta per assorbire l’olio in eccesso.
