Ecco una ricetta deliziosa e facile per il pollo all’aglio e limone con farfalle cremose: un piatto perfetto per una cena fresca e cremosa!
Ingredienti
Per il pollo:
- 2 petti di pollo, tagliati a bocconcini
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di scorza di limone (grattugiata al momento)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di origano secco
- Sale e pepe nero a piacere
Per la pasta:
- 250 g di farfalle (pasta a fiocco)
- 2 cucchiai di burro
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di farina
- 300 ml di latte (caldo)
- 100 ml di panna
- 50 g di parmigiano grattugiato fresco
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: un po’ di prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- Preparare il pollo: Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
Aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare per 5-7 minuti, finché non saranno dorati e cotti.
Aggiungere l’aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, l’origano, il sale e il pepe. Soffriggere il tutto per altri 1-2 minuti.
Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. - Cuocere la pasta: Cuocere le farfalle in una grande pentola d’acqua salata secondo le istruzioni della confezione fino al dente.
Scolare la pasta, conservando circa 100 ml di acqua di cottura per la cottura successiva. - Preparare la salsa cremosa: Sciogliere il burro nella stessa padella. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 1 minuto.
Aggiungere la farina e farla sudare per 1 minuto.
Aggiungere gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente, finché la salsa non sarà liscia e leggermente addensata.
Versare la panna e mescolare il parmigiano fino a farlo sciogliere.
Insaporire con succo di limone, sale e pepe. - Unire il tutto: Aggiungere le farfalle cotte e il pollo riservato alla salsa cremosa. Mescolare bene il tutto fino a quando la pasta e il pollo non saranno uniformemente ricoperti.
Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta. - Servire: Servire la pasta in piatti fondi e guarnire con prezzemolo tritato e un po’ di parmigiano extra, se lo si desidera.
Suggerimenti:
- Erbe fresche: utilizzare origano o basilico freschi per un sapore ancora più intenso.
- Più sapore di limone: aggiungere un po’ di succo di limone o di scorza di limone se si desidera un sapore più limonoso.
- Aggiungere verdure: Aggiungete al piatto spinaci, broccoli o piselli freschi per un tocco salutare.
- Buon appetito! Questo pollo al limone e aglio con farfalle cremose diventerà sicuramente il piatto preferito della famiglia: fresco, cremoso e pieno di sapore! 🍋🍝
