Ingredienti
Per l’impasto
400 g di farina
270 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco
2 cucchiai di sale
1 cucchiaio di olio d’oliva
Grasso per lo stampo
Inoltre
4 spicchi d’aglio
5 gambi di prezzemolo
4 gambi di timo
90 g di formaggio salato, ad esempio formaggio di montagna
50 ml di olio d’oliva
sale
Valori nutrizionali
kcal 1844
Proteine 61,23 g
Grassi 38,64 g
Carboidrati 305,20 g
Preparazione
Mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero, il lievito secco e 2 cucchiai di farina. Lasciare riposare per 15 minuti. Mescolare la farina e il sale, aggiungere la miscela di lievito e 1 cucchiaio di olio e impastare fino a ottenere una pasta liscia per 10 minuti. Oliate leggermente una ciotola, coprite e lasciate lievitare l’impasto per 45 minuti-1 ora. Dovrebbe raddoppiare di volume.
Preriscaldare il forno a 200 gradi di calore superiore/inferiore.
Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Lavare e asciugare il prezzemolo, tagliare i gambi duri e tritare finemente il resto. Togliere le foglie di timo. Grattugiare il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti con 50 ml di olio d’oliva e salare.
Imburrare una teglia e foderare il fondo con carta da forno. Lavorare brevemente l’impasto e formare un rotolo. Tagliare a fette di circa 6 cm di larghezza. Mescolare delicatamente le fette con il composto di formaggio e distribuirle a ventaglio nella teglia, formando un anello. Cuocere in forno per circa 35 minuti fino a doratura.