Questo è un modo unico di preparare un pasto utilizzando la carne macinata come componente principale, invece di preparare le polpette come faremmo normalmente.
Si unisce ad altri sapori per creare un piatto squisito, non difficile da realizzare, ma facile ed efficace da cucinare velocemente. Anche i cuochi inesperti troveranno utile questa ricetta.
Impariamo da questa gustosa ricetta per pranzo o cena:
ingredienti
- 700 gr. di carne tritata
- 2 spicchi d’aglio
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- 3 uova
- 100 gr. da Salame
- 100 gr. Bastoncino di formaggio
- 150 gr. formaggio fuso
- 250 gr. Di farina
- 250 ml. latte
- c/n Olio (per friggere)
Per la salsa:
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 30 gr. di Manteca
- 150 ml. di vino bianco
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- Olio
- 10 gr. di prezzemolo
- 300 ml. di crema di latte
Preparazione, passo dopo passo
- Per prima cosa uniamo in una ciotola due uova, un pizzico di sale e un po’ di latte e mescoliamo con le mani.
- Successivamente aggiungete la farina e continuate a mescolare finché il tutto non sarà ben amalgamato.
- In un’altra ciotola mettete la carne macinata, un uovo, 5 grammi di sale, pepe qb e gli spicchi d’aglio tritati; mescolateli con le mani.
- Formate poi un rotolo con la carne macinata su della pellicola trasparente e dategli una forma rettangolare con le mani.
- Disporre le fette di formaggio sul rotolo di carne macinata e mettere da parte.
- Metti anche la pellicola trasparente di forma rettangolare; Distribuire sopra fette di salame e pezzetti di formaggio fuso.
- Coprite questo strato con un altro pezzo di pellicola trasparente e poi premete con il mattarello in modo che entrambi gli ingredienti siano uniti prima di aggiungerli alla carne macinata con le fette di formaggio che avevate riservato in precedenza.
- Successivamente, posizioniamo 3 cetrioli sottaceto al centro e arrotoliamo fino a sigillarlo completamente con la pellicola trasparente.
- Successivamente si ripone nel congelatore per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, togliete il coperchio e tagliatelo in sezioni prima di immergere ogni pezzo in una combinazione di farina e latte.
- Contemporaneamente, scaldare l’olio in una padella e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Quando le togliete dalla padella, disponetele su un vassoio rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Iniziate invece a preparare la salsa facendo sciogliere il burro in una padella e aggiungendo la cipolla e gli spicchi d’aglio tritati insieme a un po’ di vino bianco. Quando tutto il liquido sarà evaporato e le cipolle saranno dorate, aggiungere la panna, mescolando continuamente, condendo con sale, pepe e prezzemolo.
Ora siamo pronti per servire e gustare questi involtini di carne macinata con la salsa speciale…una vera prelibatezza!
