Ingredienti
2 uova medie, a temperatura ambiente
60 g di farina per dolci, ½ tazza USA
40 g di zucchero semolato, circa 3 cucchiai da tavola+1 cucchiaino da tè
5 g di olio, olio d’oliva o altro olio vegetale, circa ¾ di cucchiaino da tè
acqua tiepida, per accelerare il processo di montatura.
Istruzioni per l’uso
Preriscaldare il forno a 180 C circa.
Preparare un recipiente più grande e aggiungervi acqua tiepida per metà, quindi posizionare la ciotola di miscelazione sull’acqua tiepida. Aggiungere le uova e lo zucchero semolato. Montare a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Quindi utilizzare la bassa velocità per eliminare le bolle più grandi. Questo passaggio è fondamentale per il successo e può richiedere 12-15 minuti fino a quando l’impasto non raggiunge lo stadio di nastro.
Setacciare la farina. Quindi utilizzare una spatola per combinare bene il tutto. Infine, aggiungere l’olio e amalgamare bene il tutto.
Preparare uno stampo per mini muffin da 12 foderato di carta e versarvi l’impasto.
Infornare a metà forno per 15-20 minuti, finché la superficie non sarà ben colorita.
