Sono felice di condividere con voi una ricetta tradizionale delle frittelle di patate della nonna:
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- 2 Proprietario
- 2 cucchiai di farina
- Sale
- Pfeffer
- Olio per friggere
Preparazione:
- Sbucciare le patate e grattugiarle in una ciotola su una grattugia grossa.
- Metti le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizzale bene per rimuovere quanto più liquido possibile.
- Sbucciare la cipolla e grattugiarla nella ciotola con le patate.
- Aggiungere le uova e la farina alle patate e condire con sale e pepe a piacere.
- Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere il composto di patate, un cucchiaio alla volta, nella padella e appiattire per formare delle piccole polpette.
- Friggere le frittelle di patate fino a doratura e croccanti su entrambi i lati.
- Metti le frittelle di patate finite su salviette di carta per drenare l’olio in eccesso.
- Servire le frittelle di patate con salsa di mele o panna acida.
Buon appetito!
