Una ricetta ideale per quando non abbiamo molto tempo per cucinare ed è urgente preparare un piatto super veloce e nutriente, si tratta di realizzare degli involtini di bietole, ripieni di riso e cotti in padella.
Facile e semplice da preparare, con ingredienti che possiamo avere a portata di mano e in 8 passaggi possiamo ottenere il piatto più ricco e salutare.
Inoltre, questi involtini di bietole sono perfetti come antipasto, antipasto o anche come secondo piatto. Un’opzione per il pranzo o la cena, è il migliore e salutare per tutta la famiglia. Anche se questo implica incorporare qualche variante per camuffare le verdure in modo che anche i più piccoli possano consumarle.
È interessante notare come ingrediente principale: la bietola. Sono molto ricchi di vitamina A, molto importante per mantenere la pelle sana, una buona vista, capelli sani, il sistema scheletrico e immunitario.
Anche la “Vitamina A” ha proprietà antiossidanti, quindi ci protegge dai radicali liberi, dalle infezioni e dalle malattie degenerative.
Ecco gli ingredienti necessari e tutta la preparazione passo dopo passo:
ingredienti
- 10 foglie di bietola
- Pepe nero macinato a piacere
- 1 carota
- 1 cucchiaio. Di olio d’oliva
- Sale a piacere
- 1 zucchina
- 2 tazze di riso (precedentemente cotto)
Preparazione
- Iniziamo scaldando l’acqua in una pentola capiente senza sale.
- Quando bolle, aggiungiamo le foglie di bietola per qualche minuto fino a quando non si ammorbidiscono un po’.
- Quindi togliamo le foglie di bietola e lasciamo raffreddare, riserviamo.
- Quindi tagliamo a pezzetti le zucchine e la carota.
- Per il ripieno andremo ad aggiungere in una ciotola capiente il riso precedentemente cotto, la carota e le zucchine ben tritate.
- Passaggio successivo, aggiungere sale e pepe e mescolare il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Una volta realizzato il ripieno, procediamo ad assemblare gli involtini adagiando una foglia di bietola e riempiendola con il composto preparato. Arrotolare lentamente ma con fermezza per formare ogni rotolo.
- Mentre assembliamo gli involtini riscaldiamo la padella con olio d’oliva, spennellando tutta la superficie.
- Per finire, quando raggiungiamo la temperatura desiderata in padella, le cuociamo per qualche minuto per lato.
- Pronte da servire e degustare da sole o accompagnate con la guarnizione che più ci piace!
Raccomandazioni:
- Possono essere serviti caldi o freddi.
- Potete anche aggiungere al ripieno il formaggio che più vi piace, nel qual caso dovete farlo cuocere ancora per qualche minuto in modo che sia gratinato.
- Le varianti del ripieno sono numerose, possiamo aggiungere tutto quello che vogliamo.
- Ricordiamo che le quantità delle verdure che contiene: come bietole, carote, zucchine e anche il riso, possono variare a seconda della quantità di involtini di bietole che intendiamo preparare. Queste quantità valgono per la cottura di 5 panini.