I pancake al quark sono un’alternativa deliziosa e senza glutine ai pancake tradizionali. Questa variante senza farina è particolarmente adatta alle persone con intolleranza al glutine. Ecco la ricetta:
Ingredienti:
250 g di quark (quark magro o quark)
3 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di zucchero (facoltativo)
Burro o olio per friggere
Preparazione:
- Preparare l’impasto:
Mettere la cagliata in una ciotola grande.
Aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere zucchero a piacere se si desidera un pancake dolce.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. L’impasto deve essere denso e cremoso. Se è troppo denso, potete aggiungere una spruzzata di latte per regolare la consistenza.
- Friggere i pancake:
Preriscaldare una padella a fuoco medio e aggiungere del burro o dell’olio per friggere i pancake.
Aggiungere un cucchiaio di impasto alla padella e appiattirlo leggermente per dare una forma rotonda.
Friggere i pancake fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati. Di solito ci vogliono circa 2-3 minuti per lato.
- Servire:
Disporre le frittelle su un piatto. Si possono servire con frutta fresca, yogurt, sciroppo d’acero o zucchero a velo, a seconda dei gusti.
Serviteli caldi e buon appetito!
Questi pancake al curd senza farina sono facili da preparare e hanno un sapore delizioso. Sono perfetti per una colazione veloce o uno spuntino leggero. Buon appetito!