La chiffon cake, detta anche chiffon cake. Questo tipo di torta risulta spugnosa e leggera, grazie all’incorporazione degli albumi montati a neve. Divertitevi a preparare e mangiare questo delizioso dessert!
ingredienti
Per la torta:
- 2 tazze e 1/2 di farina di frumento
- 1 tazza e 1/2 di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 7 eccitato
- 3/4 tazza d’acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza di 1 limone (facoltativa)
Per gli albumi montati a neve:
- 7 albumi
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
- 1/2 tazza di zucchero
Passi
Assicurati di sbattere gli albumi a neve ferma per ottenere la consistenza leggera e soffice caratteristica di una torta di chiffon. Poi, mescolate delicatamente gli ingredienti secchi per mantenere l’impasto morbido.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e posizionare la griglia al centro del forno.
Passo 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
fase 3
Aggiungere l’olio, i tuorli d’uovo, l’acqua, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se utilizzata) al composto di ingredienti secchi. Sbattere bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Passo 4
In un’altra ciotola pulita e asciutta, sbattere gli albumi con il cremor tartaro fino a renderli spumosi. Poi aggiungete gradualmente lo zucchero, continuando a sbattere finché non si formeranno delle punte sode.
Fase 5
Con movimenti delicati e avvolgenti, aggiungete gli albumi montati al composto di tuorli e farina. Fare attenzione a non mescolare troppo per mantenere la torta leggera.
Fase 6
Versare il composto in una tortiera estraibile (preferibilmente non unta) e livellare la superficie.
Fase 7
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
Fase 8
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare capovolta. Questo aiuta a mantenere la sua consistenza soffice.
Fase 9
Una volta che la torta si sarà raffreddata completamente, passate un coltello attorno al bordo della teglia per allentarla e rimuovetela con attenzione dalla teglia.
Fase 10
Potete decorare la torta con zucchero a velo spolverato sopra o con frutta fresca se lo desiderate.
Preparare! Ora avete una deliziosa chiffon cake pronta da gustare. Spero che ti venga delizioso!
