La chiffon cake, detta anche chiffon cake. Questo tipo di torta risulta spugnosa e leggera, grazie all’incorporazione degli albumi montati a neve. Divertitevi a preparare e mangiare questo delizioso dessert!

ingredienti

Per la torta:

  • 2 tazze e 1/2 di farina di frumento
  • 1 tazza e 1/2 di zucchero
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di olio vegetale
  • 7 eccitato
  • 3/4 tazza d’acqua
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Scorza di 1 limone (facoltativa)

Per gli albumi montati a neve:

  • 7 albumi
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1/2 tazza di zucchero

Passi

Assicurati di sbattere gli albumi a neve ferma per ottenere la consistenza leggera e soffice caratteristica di una torta di chiffon. Poi, mescolate delicatamente gli ingredienti secchi per mantenere l’impasto morbido.

Passo 1

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e posizionare la griglia al centro del forno.

Passo 2

In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

fase 3

Aggiungere l’olio, i tuorli d’uovo, l’acqua, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se utilizzata) al composto di ingredienti secchi. Sbattere bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Passo 4

In un’altra ciotola pulita e asciutta, sbattere gli albumi con il cremor tartaro fino a renderli spumosi. Poi aggiungete gradualmente lo zucchero, continuando a sbattere finché non si formeranno delle punte sode.

Fase 5

Con movimenti delicati e avvolgenti, aggiungete gli albumi montati al composto di tuorli e farina. Fare attenzione a non mescolare troppo per mantenere la torta leggera.

Fase 6

Versare il composto in una tortiera estraibile (preferibilmente non unta) e livellare la superficie.

Fase 7

Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.

Fase 8

Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare capovolta. Questo aiuta a mantenere la sua consistenza soffice.

Fase 9

Una volta che la torta si sarà raffreddata completamente, passate un coltello attorno al bordo della teglia per allentarla e rimuovetela con attenzione dalla teglia.

Fase 10

Potete decorare la torta con zucchero a velo spolverato sopra o con frutta fresca se lo desiderate.

Preparare! Ora avete una deliziosa chiffon cake pronta da gustare. Spero che ti venga delizioso!