Ingredienti:
- 1 tazza di noci pecan, tritate
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1/4 di tazza di sciroppo di mais chiaro colorato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 tazze di cereali di riso (come i Rice Krispies)
Istruzioni:
- preparare la teglia:
- Foderare una teglia con carta da forno e metterla da parte.
- tostare le noci pecan:
- In una padella asciutta a fuoco medio, tostare le noci pecan tritate per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando saranno fragranti e leggermente dorate. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
3 Preparare la miscela di praline:
- In una casseruola media, unire lo zucchero semolato, il burro non salato, lo sciroppo di mais chiaro e il sale. – Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non bolle.
- Cuocere per circa 3-4 minuti senza mescolare fino a quando il composto diventa di colore caramello dorato.
4 Aggiungere gli aromi:
- Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare rapidamente l’estratto di vaniglia e il lievito in polvere. Il composto farà delle bolle, quindi fate attenzione.
- unire il grana e le noci pecan:
- In una grande ciotola, unire i cereali di riso e le noci pecan tostate.
- Versare il composto pralinato caldo sui cereali e sulle noci pecan, mescolando velocemente per ricoprirli uniformemente.
- spalmare e lasciare raffreddare:
- Versare il composto sulla teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
- Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, il che richiede circa 30 minuti.
- rompere in pezzi:
- Una volta raffreddato, rompere il croccante pralinato in pezzetti e conservarlo in un contenitore ermetico.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Dosi: 8
Concedetevi questo delizioso croccante al pralinato, un dolce perfetto per qualsiasi riunione! 🍬✨
