Immergiti nella preparazione delle Bietole e Riso Torrejas, una ricetta tanto nutriente quanto deliziosa. È un piatto ricco di consistenze e sapori che unisce la freschezza della bietola, la morbidezza del riso e il sapore caratteristico delle spezie.
Inoltre, è una strategia efficace per introdurre le verdure in modo appetitoso nella dieta dei più piccoli.
Che tu stia cercando un contorno creativo o un piatto principale, le bietole e riso Torrejas non ti deluderanno. Siete pronti a scoprire come viene prodotta questa meraviglia culinaria?
ingredienti
- 2 piante di bietola cotta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 tazza di riso bianco cotto
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprica
- Olio d’oliva
- 2 uova
- Parmigiano (quanto basta)
- 3 cucchiai di farina semplice
- 1 tazza di riso bianco cotto
Preparazione
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldare l’olio d’oliva e rosolare la cipolla e l’aglio fino a quando la cipolla sarà morbida.
- Aggiungete la bietola tagliata a listarelle e fate cuocere il tutto per integrare i sapori.
- Lasciate raffreddare il composto e poi aggiungete le uova e il parmigiano, mescolando bene per integrare tutti gli ingredienti.
- Aggiungete poco per volta, sotto una doccia a pioggia, la farina al riso, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scaldare abbondante olio in una padella. Con l’aiuto di un cucchiaio prelevare porzioni di composto e disporle nella padella per formare le torrejas.
- Rosolare le torrejas su entrambi i lati, staccarle con una spatola e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Ripetete il procedimento finché non avrete terminato tutto il composto.
Le Torrejas di bietole e riso possono essere servite come contorno o come piatto principale. Serviteli con un contorno di verdure o un’insalata, ma potete gustarli anche con salse diverse, come la salsa di pomodoro o la salsa all’aglio.
Suggerimenti:
- Assicurati di sciacquare bene la bietola e il riso e di scolarli correttamente per evitare un eccesso di umidità nelle torrejas.
- Usa un cucchiaio grande per modellare le torrejas nella padella ed evita di farle troppo grandi per garantire una cottura uniforme.
- Assicuratevi che l’olio sia molto caldo quando friggete le torrejas per evitare che assorbano troppo olio.
- Se preferisci un’opzione più sana, puoi cuocere le torrejas. Per fare ciò, disponete il composto su una placca oliata e infarinata e fate cuocere in forno seguendo lo stesso procedimento.
Con questa pratica ricetta sorprenderai la tua famiglia e i tuoi amici con un delizioso piatto tradizionale spagnolo pieno di sapore e nutrienti essenziali. Godere!
