Per: 8 persone
Se stai cercando un tocco nuovo e fresco su una classica cheesecake alla fragola, questa cheesecake alla gelatina di fragole senza cottura è per te. È una ricetta facile da dessert senza cottura con un ripieno cremoso e una crosta di biscotti strutturata.
È un vero colpo d’occhio, perché in ogni fetta si vedono fragole succose. È la ricetta perfetta per la primavera, l’estate o le occasioni romantiche.
Per farlo, avrai bisogno di ingredienti tipici della cheesecake come briciole di biscotti, panna acida, crema di formaggio e gelatina. La ricetta utilizza anche fragole fresche, purea di fragole e gelatina. Puoi anche personalizzare la ricetta se vuoi cambiarla.
Suggerimenti per la cheesecake alla gelatina di fragole non cotta
Sentiti libero di usare biscotti o cracker come base. Le opzioni popolari includono salatini, biscotti Oreo, wafer alla vaniglia o cracker graham.
Per risultati migliori, usa crema di formaggio intero e panna acida.
Usa uno dei tuoi gusti Jello preferiti: limone, fragola, lime, arancia, pesca, ananas o lampone.
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Puoi anche fare una cheesecake alla gelatina di mirtilli con questo. Invece delle fragole, usa gelatina all’uva e mirtilli interi (non congelati).
Preparate bene le fragole sbucciandole prima. Per fare questo, usa semplicemente un pelapatate o una cannuccia di metallo.
Se vuoi un ripieno più liscio, usa uno sbattitore elettrico.
Utilizzare lo zucchero a velo per un ripieno liscio. Se usate lo zucchero semolato, il ripieno potrebbe risultare granuloso.
Servire la cheesecake alla gelatina di fragole con una cucchiaiata di panna montata fredda.
Come conservare la cheesecake alla gelatina di fragole
Conservare la cheesecake alla gelatina di fragole in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Conservare in un contenitore ermetico per evitare che la cheesecake prenda i sapori dal frigorifero.
Ingredienti
- PER LO
- STRATO DI CREMA DI FORMAGGIO PANNA ACIDA
- 90 g (1/3 tazza)
- CREMA DI FORMAGGIO
- 200 g (1 tazza)
- ZUCCHERO
- 30 g (2 cucchiai)
- LATTE
- 30 ml (2 cucchiai)
- GELATINA
- 6 g (1/2 cucchiaio)
- PUREA DI FRAGOLE
- 80 g (1/3 CREMA
- , DOLCE
- 200 ml (2/3 tazza)
- PER LA BASE
- BISCOTTI, CRUMPS
- 100 g (1 tazza)
- BURRO FUSO
- 30 g (2 cucchiai)
- PER LO STRATO DI GELATINA ACQUA
- 30
- ml (2 cucchiai)
- GELATINA
- 6 g (1/2 cucchiaio)
- PURÈ DI FRAGOLE
- 180 g ( 2/3 tazza)
- GELATINA DI LIMONE
- 1 bustina PER DECORARE FRAGOLE
- FRESCHE
- Come fare la cheesecake alla gelatina di fragole
Passaggio 1
Frullare i biscotti in un frullatore fino a ottenere un composto fine.
Passaggio 2
Mescolare le briciole di biscotti con il burro fuso.
Fase 3
Formare una crosta sul fondo della teglia da 16 cm con le briciole di biscotti.
passo 4
Sbattere insieme crema di formaggio, panna acida e zucchero.
Passaggio 5
Versare il latte sulla gelatina e nel microonde per 1 minuto, mescolare fino a quando non si scioglie. Versare la gelatina nel composto di formaggio e aggiungere la purea di fragole.
Fase 6
Montare la panna a neve ferma e unirla al composto di fragole.
Passaggio 7
Versare la crema di fragole sulla crosta di biscotti. Raffreddare per 30 minuti.
Passaggio 8
Sciogliere altri 6 g di gelatina in acqua calda e aggiungere a 180 g di purea di frutti di bosco. Versare la purea sullo strato di crema di formaggio e lasciare raffreddare di nuovo.
Passaggio 9
Posizionare le fragole sopra lo strato indurito di bacche.
Passaggio 10
Sciogliere la gelatina di limone secondo le indicazioni sulla confezione. Versare la gelatina sopra e conservare in frigorifero per gli ultimi 30 minuti.
Passaggio 11
Rimuovere la carta pergamena.
