Ingredienti
6 fette di pancetta, tritata
1 cipolla grande, tagliata a dadini
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cavolo cappuccio grosso, privato del torsolo e affettato
1 cucchiaio di sale o a piacere
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/ 8 cucchiaini di paprika
Indicazioni
Metti la pancetta in una pentola capiente e cuoci a fuoco medio-alto fino a renderla croccante, circa 10 minuti. Aggiungere la cipolla e l’aglio; cuocere e mescolare fino a quando la cipolla non si caramella; circa 10 minuti. Incorporare immediatamente il cavolo e continuare a cuocere e mescolare per altri 10 minuti. Condire con sale, pepe, cipolla in polvere, aglio in polvere e paprika. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per altri 30 minuti circa.
