Ecco la ricetta per preparare deliziosi burritos di carne macinata:

Ingredienti:

  • 500g di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 peperone verde, tagliato a dadini
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 1 scatola di fagioli neri o fagioli rossi, scolati e sciacquati
  • 1 lattina di pomodori a cubetti
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • Sale e pepe q.b.
  • Tortillas di grano o di mais
  • Formaggio grattugiato
  • Guacamole, salsa salsa piccante, panna acida (per guarnire, opzionale)
  • Olio d’oliva

Istruzioni:

  1. In una grande padella antiaderente, scaldare un po’ d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere fino a quando saranno dorati e morbidi.
  2. Aggiungere la carne macinata alla padella e cuocere fino a quando sarà dorata e ben cotta, rompendola con un cucchiaio di legno per sbriciolarla.
  3. Aggiungere i peperoni tagliati a dadini e cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando saranno teneri.
  4. Aggiungere i fagioli scolati e sciacquati, i pomodori a cubetti e le spezie (paprika, cumino, origano). Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e riscaldato. Regolare di sale e pepe secondo gusto.
  5. Scaldare le tortillas di grano o di mais su una padella calda o direttamente sulla fiamma del fornello fino a quando saranno leggermente dorati e calde.
  6. Distribuire il composto di carne e fagioli su ogni tortilla calda, quindi cospargerle con il formaggio grattugiato.
  7. Arrotolare le tortillas, piegando i lati corti verso l’interno e arrotolando verso l’alto per formare i burritos.
  8. Servire i burritos caldi, guarnendoli con guacamole, salsa piccante, panna acida e altre salse a piacere.

I burritos di carne macinata sono un piatto gustoso e appagante, perfetto per una cena informale o per un pranzo veloce. Buon appetito!