INGREDIENTI
2 kg di ali pulite
2 peperoncini habanero
1 aglio
1 cipolla grande
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di succo di lime
Pepe macinato a piacere
Salsa Maggi a piacere
1 pizzico di sale
1 litro di olio
ISTRUZIONI
Lavare bene le ali e condirle con sale e pepe. Lasciare riposare.
Friggere le ali nell’olio fino a doratura. Scolare.
Arrostire insieme i peperoncini, l’aglio e la cipolla. Poi, quando sono ben tostati, frullarli con un cucchiaio di olio, il succo di limone e un po’ di sale.
Aggiungere il composto alle ali e friggere di nuovo. Condire con la salsa maggi.