ACQUA HORCHATA

Ingredienti:
1 tazza di riso
1 lattina di latte condensato
1 lattina di latte evaporato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bastoncino di cannella
1/2 cucchiaino di cannella macinata
4 cucchiai di zucchero
Cubetti di ghiaccio a piacere (facoltativo)
Utensili
1 brocca
1 frullatore
1 ciotola
1 misurino
1 cucchiaio da cucina
1 colino
Preparazione:
Mettere in ammollo alcuni ingredienti.
Sciacquare 1 tazza di riso bianco in un colino.
Trasferire il riso bianco sciacquato dallo scolapasta in una ciotola.
Aggiungete nella ciotola anche 1 stecca di cannella.
Coprite gli ingredienti nella ciotola con acqua e lasciateli in ammollo per circa 2 ore, finché non saranno morbidi.
Preparare l’affresco
Controllare che il riso ammollato e la stecca di cannella siano morbidi, altrimenti lasciarli in ammollo più a lungo.
Trasferire il riso ammollato e la stecca di cannella dalla ciotola al frullatore, con la sua acqua.
Aggiungere al frullatore anche
1 lattina di latte condensato.
1 lattina di latte evaporato.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
4 cucchiai di zucchero.
Con il latte evaporato e il latte condensato, l’acqua horchata acquisisce una fantastica consistenza densa.
Mescolare molto bene gli ingredienti.
Filtrare il composto frullato in una brocca, aggiungendo anche:
1/2 cucchiaino di cannella macinata.
2 litri di acqua.
Cubetti di ghiaccio a piacere (facoltativo).
Mescolare l’horchata fresca con un cucchiaio da cucina.