Ingredienti:

Per la torta:

  • 2 1/2 tazze di farina integrale
  • 3/4 di tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere
  • 1 1/2 tazza di olio vegetale
  • 1 tazza di latticello
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiai di colorante alimentare rosso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • Glassa al formaggio cremoso (vedi sotto)

Per la glassa al formaggio cremoso:

  • 8 oz di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
  • 2 tazze di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

  • Preriscaldare il forno a 350°F (175°C) e ungere due tortiere rotonde da 9 pollici.
  • In una grande ciotola, setacciate insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e il cacao in polvere.
  • In una ciotola a parte, mescolate l’olio, il latticello, le uova, il colorante alimentare, la vaniglia e l’aceto bianco.
  • Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.
  • Dividere l’impasto in modo uniforme tra le due tortiere.
  • Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro non esce pulito.
  • Lasciare raffreddare le torte nelle teglie per circa 10 minuti, quindi toglierle dalle teglie e metterle su una griglia per farle raffreddare completamente.
  • Mentre le torte si raffreddano, preparare la glassa al formaggio cremoso. In una terrina, sbattere insieme il formaggio cremoso ammorbidito e il burro fino a ottenere una crema. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a quando non saranno ben combinati.
  • Una volta che le torte sono completamente raffreddate, spalmate uno strato di glassa al formaggio cremoso su uno strato della torta, poi mettete il secondo strato sopra e glassate l’intera torta.
  • Decorate la vostra torta red velvet a piacere e godetevela!