Ingredienti:
- 1 kg di pollo da zuppa
- 2 carote
- 2 radici di prezzemolo
- 1 porro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 5 semi di pimento
- 5 bacche di ginepro
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di pepe in grani
- 2-3 rametti di timo
- 2-3 rametti di prezzemolo
- 3 litri di acqua
- sale fino a piacere
- 250 g di tagliatelle in brodo
Preparazione:
- mettere il pollo da zuppa in una pentola grande con 3 litri di acqua fredda e portare lentamente a ebollizione.
- lavare le verdure e tagliarle a pezzetti. Sbucciare e tagliare a metà la cipolla e lo spicchio d’aglio.
- aggiungere le verdure, la cipolla e l’aglio al pollo nella pentola e cuocere a fuoco medio per 2-3 ore.
- aggiungere le erbe, le spezie e il sale a piacere e far cuocere per altri 30 minuti.
- togliere il pollo dalla zuppa e rimuovere la carne dalle ossa. Tagliare la carne a pezzetti e metterla da parte.
6 Versare la zuppa attraverso un colino in modo che rimanga solo il brodo chiaro. Le verdure e le spezie possono essere scartate.
7 Cuocere le tagliatelle in una padella a parte secondo le istruzioni della confezione e aggiungerle alla zuppa di pollo finita. - aggiungere i pezzi di pollo alla zuppa e servire.
Suggerimento: la zuppa di pollo può essere congelata e riscaldata per un pranzo veloce.