Preparazione:
Soffriggere la carne di manzo in una padella grande in un po’ d’olio o di grasso fino a farla dorare.
Aggiungere le cipolle e farle soffriggere fino a quando non diventano traslucide.
Aggiungere tutte le verdure (carote, sedano, porri, patate, ecc.) e soffriggere brevemente.
Aggiungere il brodo di manzo fino a coprire la carne e le verdure.
Aggiungere spezie come sale, pepe, alloro e timo per insaporire.
Portare la zuppa a ebollizione e poi ridurre la fiamma. A questo punto la zuppa deve sobbollire fino a quando la carne è tenera e le verdure sono morbide. A seconda delle dimensioni dei pezzi di carne e delle verdure, possono essere necessarie da 1 a 2 ore.
Una volta pronta, la zuppa di manzo alle verdure può essere servita calda. Si può guarnire con erbe fresche a piacere.
Questa zuppa è nutriente e saporita e viene spesso gustata come pasto riscaldante nelle giornate fredde. Si può variare a seconda dei gusti e delle preferenze regionali, ad esempio aggiungendo verdure o spezie diverse.