Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 500 g di broccoli, divisi in piccole cimette
- 750 ml di brodo di pollo
- 250 ml di latte
- 200 g di formaggio grattugiato (ad es. cheddar)
- 1 cucchiaio di farina
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
1️⃣ Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio.
2️⃣ Aggiungere i cubetti di pollo e friggerli fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte.
3️⃣ Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi e fragranti.
4️⃣ Aggiungere i broccoli alla padella e cuocere per 3-4 minuti.
5️⃣ Spargere la farina sulle verdure e mescolare bene.
6️⃣ Versare lentamente il brodo di pollo e il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
7️⃣ Portare la zuppa a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché i broccoli non saranno teneri.
8️⃣ Aggiungere il pollo arrosto e il formaggio grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la zuppa sarà cremosa.
9️⃣ Condire a piacere con sale e pepe.
🔟 Guarnire con prezzemolo fresco e servire calda.Zuppa di pollo e broccoli al formaggio
