La nostra cremosa zuppa di cavolfiore si prepara in pochi minuti con pochi ingredienti.
La zuppa ha un sapore delizioso di cavolfiore con un sottile sapore leggero.
Ingredienti
- 60 g di burro
- 60 g di farina
- 500 ml di brodo
- 1 testa di cavolfiore
- noce moscata pepe e sale
- 500 ml di acqua
- 1 tuorlo d’uovo
- 200 g di panna
- 100 g di formaggio grattugiato
- Carote (facoltativo)
Preparazione
- Innanzitutto, cuocere le cimette di cavolfiore in 500 ml di acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolare in un colino e raccogliere il brodo vegetale.
- Sciogliere quindi il burro in una padella, aggiungere la farina e far sudare fino a doratura.
- Aggiungere il dado sciolto e il brodo vegetale.
- Cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando la zuppa sarà densa. Insaporire con noce moscata, sale e pepe.
- Mescolare quindi il formaggio, la panna e il tuorlo d’uovo in una ciotola e mescolare bene alla zuppa con una frusta.
- Aggiungete ora le cimette di cavolfiore e cospargete di prezzemolo tritato. È fantastico e assolutamente delizioso!
- Il nostro consiglio: preparate il brodo con l’acqua di cottura del cavolfiore!
Buon appetito
