Ingredienti:
– 500 g di patate
– 2 carote grandi
– 1 zucchina
– 1 peperone rosso
– 1 peperone giallo
– 1 cipolla rossa
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato al momento
– 2 cucchiai di erbe aromatiche miste (rosmarino, timo, origano)
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200°C. Mentre il forno si riscalda, preparare
le verdure. Mentre il forno si preriscalda, preparare le verdure.
2. lavare accuratamente le patate e tagliarle a cubetti o a spicchi. Non è necessario sbucciarle, ma se volete potete farlo.
3 Sbucciare le carote e tagliarle a rondelle. Lavare le zucchine e tagliare anch’esse a fette.
4. lavare i peperoni, togliere i semi e tagliarli a strisce. Sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi.
5. Prendere una teglia da forno e distribuirvi tutte le verdure. Cercate di distribuire le verdure in un unico strato in modo che si cuociano uniformemente.
6. Irrorate le verdure con l’olio d’oliva. Cospargere uniformemente le verdure con sale, pepe e erbe miste.
7. mescolare bene le verdure sulla teglia in modo che tutti i pezzi siano ricoperti di olio e spezie.
8. mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere le verdure per 25-30 minuti, o finché non saranno tenere e leggermente dorate.
9. controllare le verdure dopo circa 15 minuti e mescolarle per garantire una cottura uniforme.
10. togliere le verdure dal forno, lasciarle raffreddare per qualche minuto e servirle calde come contorno al vostro piatto preferito. Buon appetito!
