Tzatziki – Come l’ho portato da Creta 🥒

Tzatziki – Come l’ho portato da Creta 🥒

Ingredienti 📋

  • 500 g di yogurt greco
  • 1 cetriolo grande
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (in alternativa, aceto di sidro di mele)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aneto (fresco o secco)


Preparazione 🥣

  1. preparare il cetriolo:
    Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il torsolo con un cucchiaio.
    Grattugiare finemente il cetriolo e metterlo in un colino.
  2. Lasciare in ammollo in acqua:
    Cospargere il cetriolo grattugiato di sale e lasciarlo riposare per circa 10 minuti in modo che perda acqua. Quindi strizzare bene il cetriolo grattugiato.
  3. preparare l’aglio:
    Sbucciare e tritare finemente l’aglio o schiacciarlo con uno spremi aglio.
  4. mescolare gli ingredienti:
    In una ciotola, mescolare lo yogurt con l’olio d’oliva, l’aceto, il sale, l’aneto e l’aglio.
    Aggiungere il cetriolo strizzato e mescolare bene.
  5. raffreddare:
    Lasciare in infusione lo tzatziki in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di svilupparsi.
    Suggerimento 💡
  6. Abbinamenti: perfetto con pane piatto caldo, carne o verdure alla griglia.
    Si conserva: in un contenitore ermetico, lo tzatziki si mantiene fresco in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

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