1 cucchiaio di aceto di vino bianco (in alternativa, aceto di sidro di mele)
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aneto (fresco o secco)
Preparazione 🥣
preparare il cetriolo: Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il torsolo con un cucchiaio. Grattugiare finemente il cetriolo e metterlo in un colino.
Lasciare in ammollo in acqua: Cospargere il cetriolo grattugiato di sale e lasciarlo riposare per circa 10 minuti in modo che perda acqua. Quindi strizzare bene il cetriolo grattugiato.
preparare l’aglio: Sbucciare e tritare finemente l’aglio o schiacciarlo con uno spremi aglio.
mescolare gli ingredienti: In una ciotola, mescolare lo yogurt con l’olio d’oliva, l’aceto, il sale, l’aneto e l’aglio. Aggiungere il cetriolo strizzato e mescolare bene.
raffreddare: Lasciare in infusione lo tzatziki in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di svilupparsi. Suggerimento 💡
Abbinamenti: perfetto con pane piatto caldo, carne o verdure alla griglia. Si conserva: in un contenitore ermetico, lo tzatziki si mantiene fresco in frigorifero per un massimo di 3 giorni.