Tzatziki – Come l’ho portato da Creta 🥒

Ingredienti 📋

• 500 g di yogurt greco
• 1 cetriolo grande
• 3 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (in alternativa, aceto di sidro di mele)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aneto (fresco o secco)

Preparazione 🥣

1. preparare il cetriolo:
   Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il torsolo con un cucchiaio.
   Grattugiare finemente il cetriolo e metterlo in un colino.
2. Lasciare in ammollo in acqua:
   Cospargere il cetriolo grattugiato di sale e lasciarlo riposare per circa 10 minuti in modo che perda acqua. Quindi strizzare bene il cetriolo grattugiato.
3. preparare l’aglio:
   Sbucciare e tritare finemente l’aglio o schiacciarlo con uno spremi aglio.
4. mescolare gli ingredienti:
   In una ciotola, mescolare lo yogurt con l’olio d’oliva, l’aceto, il sale, l’aneto e l’aglio.
   Aggiungere il cetriolo strizzato e mescolare bene.
5. raffreddare:
   Lasciare in infusione lo tzatziki in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di svilupparsi.
   Suggerimento 💡
6. Abbinamenti: perfetto con pane piatto caldo, carne o verdure alla griglia.
   Si conserva: in un contenitore ermetico, lo tzatziki si mantiene fresco in frigorifero per un massimo di 3 giorni.