Ingredienti
3 uova
1 bustina di crema pasticcera in polvere, alla vaniglia
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
120 g di quark (formaggio cagliato)
70 g di zucchero
120 g di farina
un po’ di succo di limone
1 mela grande o 2 mele più piccole
burro chiarificato, per friggere
zucchero a velo
cannella
Preparazione
Questa quantità è sufficiente per circa 9 pezzi, 2-3 persone.
1) Per prima cosa sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, quindi mescolare la farina mescolata con il lievito, la crema pasticcera in polvere, il sale, il succo di limone e il formaggio cagliato, infine grattugiare la mela con la buccia e incorporarla.
2) Successivamente, scaldare il burro chiarificato in una padella antiaderente, quindi ridurre leggermente la fiamma, versare un cucchiaio abbondante di pastella e cuocere.
3) Scolare le frittelle di mele finite su carta da cucina, cospargerle di zucchero/cannella e servirle con purea di frutta o budino.
Buon appetito