Ricetta e ingredienti:
180 g di biscotti al burro (cioccolato)
70 g di burro fuso
1 cucchiaio di latte
Stampo da 18 cm
Mettere in frigorifero per 10 minuti
30 g di gelatina
150 ml di latte
Lasciare riposare (è meglio farlo in anticipo, io l’ho dimenticato)
400 g di panna acida, almeno 20
300 g di latte condensato
mescolare bene
200 g di panna (33-36%)
Preparazione
Sbattere fino a ottenere una consistenza spumosa
Sciogliere la gelatina (non surriscaldarla).
Aggiungere qualche cucchiaio di panna acida per uniformare la temperatura della gelatina.
Mescolare il tutto
dividere in 2 parti uguali
10-15 g di zucchero vanigliato
30 g di cacao
Scaldare un po’ (a bassa potenza) in modo che il composto diventi molto liquido
Versare 6 cucchiai di crema al cioccolato sulla base e distribuire su tutta la base
4 cucchiai di crema bianca al centro
4 cucchiai di crema al cioccolato, al centro
e così si ripete uno ad uno fino ad esaurimento della crema.
Potete fare un disegno come me
Mettere in frigo per almeno 4-6 ore
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