ingredienti
- 360 g di farina
- 120 g di zucchero
- 240 g di burro/margarina
- ½ cucchiaio di cacao in polvere
- 120 g di burro/margarina
- 150 g di zucchero
- 1 pt di zucchero vanigliato 4
- uova 500 g
- di quark (quark magro) 1 pt di pizzico/i di sale 250 g di ciliegie
preparazione
Impastare la farina, lo zucchero, il burro e il cacao in polvere fino a ottenere delle briciole. Imburrate una tortiera a cerniera da 26 cm e spolverizzatela di farina. Metti metà delle briciole nello stampo e premi bene per formare la base.
Lavare, scolare e snocciolare 250 g di ciliegie.
Montare a crema il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. separare le uova. Mescolare il tuorlo d’uovo nella miscela di zucchero e grassi. Mescolare il quark, il budino in polvere e il semolino nel composto di tuorlo d’uovo.
Montare a neve gli albumi. Unire gli albumi, le ciliegie e metà della granella di cioccolato al composto di quark. Stendere sulla base del crumble. Cospargi sopra le restanti codette di cioccolato.
Infornare a 175 C° per circa 1 ora. Coprire possibilmente la torta a metà. Lasciare raffreddare la torta nello stampo a cerniera dopo la cottura.
