Ingredienti
Per la crema:
600 ml di latte
1 confezione e mezza di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
n. B. zucchero, circa 50 – 100 g
220 g di burro
Per l’impasto:
250 ml di acqua
120 g di burro
150 g di farina
½ bustina di lievito in polvere
4 uova
Preparazione
Per la crema pasticcera:
- Mescolare prima la polvere di crema pasticcera alla vaniglia con 250 ml di latte, portare a ebollizione i restanti 350 ml. Versare quindi il composto di crema pasticcera nel latte bollente e mescolare finché non diventa abbastanza denso. Aggiungere lo zucchero a piacere. Lasciare quindi raffreddare.
Quando la crema pasticcera è fredda, mescolare brevemente il tutto con un mixer e poi aggiungere 200 g di burro morbido. Mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
Per la pasta:
2 .Successivamente, portare a ebollizione l’acqua e il burro. Quindi mescolare energicamente la farina e il lievito a fuoco lento. Lasciare raffreddare. Unire le quattro uova al composto raffreddato, una dopo l’altra, e mescolare alla massima velocità per circa 2 o 3 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C a calore superiore/inferiore. Dividere l’impasto in due parti e stendere la prima parte in modo sottile e uniforme sulla teglia.
Cuocere in forno per circa 20 minuti fino a doratura. Lavorare la seconda metà dell’impasto esattamente nello stesso modo. Lasciare raffreddare bene.
Spalmare la metà inferiore con la crema e posizionarvi sopra la parte superiore. Cospargere di zucchero a velo.
Buon appetito
