Torta sana con avena, frutta e noci ๐Ÿฅ•๐ŸŒ๐Ÿฅฎ

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Ingredienti:

  • 100 g di avena
  • 1 carota
  • 2 mele
  • 1 banana
  • 90 ml di acqua
  • 40 g di uva sultanina
  • 100 g di mirtilli rossi
  • 2 uova
  • 3 cucchiaini di dolcificante in polvere (ad es. stevia)
  • 10 g di lievito in polvere
  • Burro (per ungere la teglia)
  • 30 g di noci
  • 30 g di cioccolato bianco senza zucchero
  • 1,5 cucchiai di yogurt greco

Preparazione:

  1. preparare la frutta:
    Grattugiare la carota, tagliare a pezzetti la mela e la banana. Mettere in ammollo l’uva sultanina e i mirtilli rossi in acqua per 15 minuti, quindi eliminare l’acqua in eccesso con un tovagliolo di carta.
  2. preparare l’impasto:
    Mescolare in una ciotola avena, uova, dolcificante, lievito, acqua e yogurt greco. Aggiungere la frutta, le noci tritate e il cioccolato bianco. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. cuocere:
    Versare il composto in una teglia imburrata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti o fino a doratura e cottura completa.
    Tempo di preparazione: 15 minuti
    Tempo di cottura: 35-40 minuti
    Dosi: 6-8
    Valori nutrizionali per porzione:
    Calorie: circa 230 kcal
    Proteine: 6 g
    Carboidrati: 40 g
    Grassi: 8 g

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