Ingrediente:

  • 2 uova
  • 50 g di zucchero a velo
  • 30 g di pasta di pistacchio
  • 100 g di mascarpone
  • 15 g di farina
  • 20 g di farina di mais
  • 1 g di lievito in polvere

Preparazione:

Mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiungere la pasta di pistacchio, quindi il mascarpone.
Mescolare la farina, la maizena e il lievito.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto precedente.
Imburrare la teglia e versare l’impasto della torta.
Cuocere per 10 minuti a 160°C.
Lasciare raffreddare senza togliere la torta dalla teglia.


Mousse al pistacchio :

  • 35 cl di panna liquida integrale (30% di grassi)
  • 40 g di zucchero semolato
  • 80 g di pasta di pistacchio
  • 2 fogli e mezzo di gelatina