Ingrediente:
- 2 uova
- 50 g di zucchero a velo
- 30 g di pasta di pistacchio
- 100 g di mascarpone
- 15 g di farina
- 20 g di farina di mais
- 1 g di lievito in polvere
Preparazione:
Mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo.
Aggiungere la pasta di pistacchio, quindi il mascarpone.
Mescolare la farina, la maizena e il lievito.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto precedente.
Imburrare la teglia e versare l’impasto della torta.
Cuocere per 10 minuti a 160°C.
Lasciare raffreddare senza togliere la torta dalla teglia.
Mousse al pistacchio :
- 35 cl di panna liquida integrale (30% di grassi)
- 40 g di zucchero semolato
- 80 g di pasta di pistacchio
- 2 fogli e mezzo di gelatina
