INGREDIENTI
250 grammi di margarina non salata
2 tazze e 1/2 di zucchero
3 tazze di farina di grano
6 uova
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 tazza di succo di frutto della passione
MOUSSE AL FRUTTO DELLA PASSIONE
1 barattolo di latte condensato
1 barattolo di panna
1 Tang o succo di frutta al frutto della passione Mid
2 tazze di panna montata
1/2 busta di gelatina incolore sciolta in 4 cucchiai d’acqua (se la si vuole più solida, aggiungere 1 busta)
COPERTURA
panna montata a piacere
polpa di 2 frutti della passione
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina di mais
½ tazza d’acqua
COME PREPARARE LA PASTELLA
Montare a neve gli albumi e metterli da parte.
Sbattere insieme la margarina, i tuorli e lo zucchero.
Sempre con il mixer, aggiungere gradualmente e alternativamente la farina e il succo di frutta.
Spegnere, aggiungere il lievito e gli albumi e mescolare con una frusta.
Cuocere in forno medio preriscaldato fino a doratura.
COME PREPARARE LA MOUSSE
Frullare il latte condensato, la panna e il succo in un frullatore.
Unire la panna montata e la gelatina sciolta.
Mettere in frigorifero fino al momento di utilizzarla per il ripieno.
COME PREPARARE LA GLASSA
Portare a ebollizione tutti gli ingredienti, mescolando costantemente fino a quando non si addensa. Mettere da parte.
MONTAGGIO
Tagliare la torta a metà.
Disporre un lato della torta nello stampo e bagnarlo con latte condensato e acqua.
Aggiungere tutta la mousse e coprire con l’altra parte della torta.
Immergere nello sciroppo e raffreddare in frigorifero per circa 4 ore.
Togliere la torta dalla teglia e decorare con panna montata.
Disporre lo sciroppo al frutto della passione freddo al centro della torta.