Ingredienti:
- 1 cipolla
- 500 g di manzo macinato
- ½ verza
- 3-4 patate grandi (o più, a seconda delle preferenze)
- 500 ml di brodo vegetale o di carne
- 150 g di formaggio grattugiato (ad es. Gouda o Emmental)
- 1 cucchiaio di olio
- Sale e pepe a piacere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di cumino macinato (facoltativo)
Istruzioni:
1️⃣ Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una padella grande e soffriggere la cipolla fino a quando non diventa traslucida.
2️⃣ Aggiungere il macinato e soffriggerlo fino a renderlo friabile e leggermente rosolato.
3️⃣ Tagliare la verza a pezzetti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere entrambi al macinato in padella.
4️⃣ Versare il brodo in modo che la verza e le patate siano appena coperte. Condire con sale, pepe, cumino e un pizzico di noce moscata.
5️⃣ Cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti, finché la verza e le patate non saranno cotte. Mescolare di tanto in tanto.
6️⃣ Cospargere il formaggio grattugiato sullo stufato e farlo sciogliere a fuoco basso.
