INGREDIENTI
Per l’impasto:
2 tazze di farina 1 tazza di zucchero a velo 1 conf. Lievito in polvere 1 conf. Zucchero vanigliato 4 cucchiai di cacao in polvere 1 tazza di latte 1 tazza di olio 2 uova
Per la crema:
300 ml di latte 1 conf. Polvere per budino alla banana 4 cucchiai di zucchero 500 ml di panna montata 1 conf. Panna da cucina 100 g di cioccolato fondente
PREPARAZIONE
Unire tutti gli ingredienti per l’impasto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderare una teglia di 38×25 cm con carta da forno. Versarvi l’impasto e cuocere in forno preriscaldato a calore medio. Lasciare quindi raffreddare.
Intagliate la pasta raffreddata e cotta in modo da ottenere uno spessore di circa 0,5 cm, lasciando un bordo largo circa 1 cm. Ricoprire la torta con le banane tagliate a metà nel senso della lunghezza, spalmare con la crema (vedi punto 4) e cospargere con le briciole di pasta scavate. Lasciare riposare in frigorifero per una notte.
Portare a ebollizione il latte, la crema pasticcera in polvere e lo zucchero per ottenere una crema pasticcera, quindi lasciare raffreddare. Mescolare il budino freddo, versare la panna, aggiungere l’addensante e mescolare fino a ottenere una crema densa.
Grattugiare grossolanamente il cioccolato fondente e mescolarlo alla crema ben mescolata.
