Ingredienti:
- 500 g di quark magro
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4 uova
- 125 ml di olio di girasole
- 125 ml di latte
- 1 bustina di lievito in polvere
- 250 g di farina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
- preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore/inferiore. Imburrare una teglia (26 cm di diametro) o foderarla con carta da forno.
- in una ciotola grande, mescolare il quark magro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una seconda ciotola, mescolare l’olio di semi di girasole e il latte.
- in una terza ciotola, mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- mescolare lentamente il composto della ciotola 2 con quello della ciotola 3 fino a ottenere una pastella omogenea.
- versare la pastella nella teglia preparata e spianarla.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 60 minuti. La torta è pronta quando è dorata e uno spiedino di legno inserito esce pulito.
- togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.