INGREDIENTI PER LA PASTELLA:

  • 04 uova;
  • 1/2 tazza di olio (120ml)
  • 01 tazza di latte (240ml)
  • 01 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di cacao in polvere
  • 02 tazze di farina integrale
  • 01 cucchiaio di lievito in polvere
    PREPARAZIONE:
    Frullare per 1 minuto in un frullatore: uova, latte,
    zucchero, olio e cacao in polvere. Io ho usato
    50% di cacao.
    Versare il composto del frullatore in un
    contenitore e aggiungere la farina setacciata,
    mescolare delicatamente fino a incorporarla.
    Infine, aggiungere il lievito in polvere e
    mescolate delicatamente.
    In una teglia media unta e spolverata
    cacao in polvere, versare l’impasto.
    Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
    40 minuti.
    RIPIENO MORBIDO AL COCCO:
  • 02 lattine di latte condensato zuccherato
  • 1/2 scatola piccola di panna pesante (100 g);
  • 100 g di cocco grattugiato (io ho usato le scaglie);
    01 cucchiaio di margarina.
    In una padella, mettere: margarina, latte condensato,
    cocco grattugiato e mescolare fino a quando non si
    a staccarsi dal fondo della padella.
    Una volta fatto, aggiungere metà della confezione di
    di panna pesante, mescolare bene ed è pronto.
    Utilizzare l’altra metà della panna pesante
    per il brigadeiro.
    GUARNIZIONE CREMOSA DEL BRIGADEIRO:
  • 01 lattina/scatola di latte condensato zuccherato (395 g)
  • 01 cucchiaio di margarina;
  • 03 cucchiai di cacao in polvere. Io ho usato
    50% di cacao.
    Nella padella, mettere il latte condensato, la margarina e il cacao in polvere.
    margarina e il cacao in polvere.
    Mescolate costantemente fino a quando non si stacca dal fondo della
    della padella.
    Spegnere il fuoco e aggiungere la panna
    panna pesante, mescolare bene ed è pronto.
    SCIROPPO UMIDO:
  • 300 ml di latte;
  • 01 cucchiaio di latte condensato o di zucchero.
    Mescolare bene.
    ASSEMBLAGGIO DELLA TORTA:
    Quando la torta è completamente fredda, tagliarla a metà,
    inumidire con metà dello sciroppo e versare tutto il
    morbida farcitura al cocco.
    Una volta fatto, mettere l’altra metà dell’impasto,
    inumidire con lo sciroppo rimanente e versare il
    brigadeiro.
    Mettere in frigo per almeno 4 ore
    o durante la notte.
    Buon appetito!