ingredienti
100 g di farina
2 confezioni (60 g ciascuna) di mousse alla vaniglia (ad es. Dr. Oetker)
4 fogli di gelatina
120 g di cioccolato bianco
3 uova
Sale
100 g di zucchero
850 g di quark magro
1 confezione (250 g) di semi di papavero da forno
4 cucchiai di marmellata di ciliegie a pezzi
400 g di panna montata
1 bustina di zucchero vanillina
120 g di cocco essiccato
Stelle di carta commestibili per decorare (ad esempio di Städter)
Carta da forno
preparazione
1. Per prima cosa separa le uova. Montare a neve ferma l’albume, un pizzico di sale e lo zucchero, quindi incorporare uno alla volta i tuorli. Setacciare la farina sul composto di schiuma di uova e incorporarla.
Ora livellate il composto in una teglia a cerniera (26 cm Ø) foderata con carta da forno sul fondo. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare.
2. Quindi, prepara la mousse alla vaniglia secondo le istruzioni sulla confezione. Immergere la gelatina. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Ora mescolate il quark, il cioccolato liquido e la mousse alla vaniglia. Strizzate la gelatina, scioglietela e mescolatela con 2-3 cucchiai di crema di ricotta. Unire poi la restante panna. Incorporare il lievito ai semi di papavero con circa 1/3 della crema al quark. Raffreddare le creme.
3. Ora togliete il pan di spagna dallo stampo e tagliatelo a metà in senso orizzontale. Spalmare il fondo del pan di spagna con la marmellata di ciliegie.
Successivamente, posizionate un anello per torta attorno alla base del pan di spagna. Spalmare la crema ai semi di papavero sulla base di pan di spagna. Posizionare sopra la base di pan di spagna superiore. Raffreddare per circa 30-40 minuti.
4. Quindi montare la panna a neve ferma. Lasciare penetrare lo zucchero vanigliato. Incorporate la panna alla rimanente crema di cagliata. Spalmate tutta la torta con la panna.
Ora con la macchina per palline di gelato ricavate delle palline dalla crema rimasta e posizionatele sulla torta. Decorare il bordo e la superficie della torta con scaglie di cocco. Infine, cospargete la torta con le stelle di carta forno. Completare!
Buon appetito