Torta di mele senza burro – succosa e deliziosa!

Torta di mele senza burro – succosa e deliziosa!

Ingredienti (per una tortiera di 20 cm di diametro):

Per la pasta frolla:

  • 3 mele tagliate a pezzetti
  • 3 uova
  • 270 g di farina (tipo 00)
  • 150 g di zucchero di canna
  • 130 g di yogurt greco
  • 100 g di olio di girasole
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere


Per la parte superiore:

  • 2 mele, tagliate a fette sottili
  • Zucchero di canna (a piacere)


Preparazione:

Preparazione delle mele:
Sbucciare, privare del torsolo e tagliare a pezzetti le tre mele per la pasta. Sbucciare, privare del torsolo e tagliare a fettine sottili anche le due mele per la parte superiore.

Per evitare che le mele diventino marroni, mettere sia i pezzi che le fette di mela in ciotole separate con un po’ d’acqua e qualche goccia di succo di limone. Questo aiuta a preservare la freschezza delle mele.

Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, aggiungere le tre uova, lo zucchero di canna e l’olio di semi di girasole. Mescolare energicamente gli ingredienti con un cucchiaio o un mixer a mano fino a formare un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungere ora la scorza di limone grattugiata e lo yogurt greco. Mescolare bene il tutto per ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Setacciare la farina e il lievito e aggiungere gradualmente entrambi al composto di uova. Mescolare energicamente fino a ottenere una pastella completamente liscia e priva di grumi.
Aggiungere i pezzi di mela:
Versare l’acqua dai pezzi di mela e piegare con cura i cubetti di mela nella pastella. I pezzi di mela aggiungono alla torta una maggiore succosità e un sapore fruttato.

Cuocere la torta:
Preriscaldare il forno a 180°C (calore superiore/inferiore).
Foderare una teglia da 20 cm con carta da forno o ungerla leggermente.

Versare la pastella preparata nella teglia e distribuirla uniformemente.

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