La torta di mele e noci è l’ideale per cambiare il gusto stucchevole della routine, o per il semplice fatto che è deliziosa, economica ed estremamente facile da preparare. Ideale per accompagnare qualsiasi tipo di infuso.
Questa torta è un classico tra i dolci che può essere consumato a colazione, a merenda, come dessert con una pallina di gelato o in occasione di un evento.
ingredienti
- 400 grammi di farina autolievitante
- 3 uova
- 200 grammi di zucchero (una tazza)
- Se usi la farina semplice, sono 2 cucchiaini di lievito
- 250 grammi di noci o mandorle
- Mezza tazza di olio
- 4 mele verdi o rosse succose. Non è consigliabile utilizzare gli abbonamenti.
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 2 cucchiai di cocco grattugiato (facoltativo)
Ingredienti necessari per preparare la mela
- 40 grammi di mela
- ¾ tazza di zucchero
Serve 8 persone, si fa in 60 minuti e ha una difficoltà bassa da realizzare.
Come preparare la torta di mele e noci
- Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti medi.
- Prendete un pentolino e aggiungete le mele con il burro, lo zucchero e un po’ d’acqua. Va cotto a fuoco basso finché il liquido non sarà vaporizzato. Questo fa sì che i cubetti di mela aderiscano allo zucchero, rendendoli caramellati al primo sguardo. Non dovrebbe perdere fermezza.
- Lasciarli raffreddare per 40 minuti.
- Sbattere le uova con lo zucchero e il cucchiaio di essenza di vaniglia fino a creare un composto omogeneo. In un altro contenitore aggiungete la farina autolievitante o la farina comune con le noci tritate e mescolatela come una goccia di pioggia. Aggiungere il cocco grattugiato (facoltativo).
- Imburrare e infarinare un contenitore da mettere nel forno. Aggiungere un po’ di preparato, un po’ di mele e finire di completare in modo alternato.
- Cuocere a temperatura media, circa 170 gradi, precedentemente accesa in modo che sia già calda quando si aggiunge il preparato.
- Estrarre dopo 35 o 40 minuti. Dovrebbe essere forato con uno stecchino o una forchetta non prima di mezz’ora dopo. Se esce pulito è perché la cottura è già terminata.
- Sfornare e cospargere con zucchero a velo o panna (facoltativo).
Suggerimenti
- Puoi preparare un caramello e intingerlo una volta tolto dallo stampo o nello stampo stesso, fenomeno noto come “torta rovesciata”. Questo tipo di ricetta può essere realizzata con altri frutti come pere, banane, pesche o mandarini, solo per citarne alcuni. Potete aggiungere cannella o zenzero per chi lo gradisce.
- È importante notare che la farina deve essere setacciata con un setaccio e picchiettata delicatamente in modo che non si formino grumi durante l’aggiunta nel contenitore. È anche importante che il forno sia acceso prima di iniziare la cottura perché deve essere caldo. Rispettate i tempi di cottura altrimenti non lieviterà. Sbattendo bene le uova e lo zucchero si formerà un pan di spagna e al consumo non si formeranno briciole.
