Ecco la ricetta della Torta di Mele insieme alle istruzioni passo passo:

Ingredienti:

  • 3 mele grandi (qualsiasi varietà adatta alla cottura)
  • 1 tazza di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
  • Un pizzico di sale
  • 2 uova grandi
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1/2 tazza di burro non salato, fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Zucchero a velo, per spolverare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il Forno: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia da 23 cm di diametro.
  2. Prepara le Mele: Sbuccia, togli il torsolo e affetta sottilmente le mele. Puoi cospargere le fette con un po’ di succo di limone per evitare che diventino scure.
  3. Prepara gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, la cannella (se usata) e un pizzico di sale. Metti da parte.
  4. Prepara gli Ingredienti Liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Combina Ingredienti Secchi e Liquidi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolando fino a quando sono appena combinati. Evita di mescolare troppo, poiché potrebbe rendere la torta troppo compatta.
  6. Assembla la Torta: Versa l’impasto nella teglia preparata. Disponi le fette di mela sulla superficie dell’impasto in modo decorativo. Puoi sovrapporle leggermente.
  7. Cuoci la Torta: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
  8. Raffredda e Servi: Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente. Una volta raffreddata, puoi spolverare la superficie con dello zucchero a velo se desideri.
  9. Servi: Taglia la Torta di Mele a fette e servila così com’è, oppure con una generosa cucchiaiata di panna montata o un gelato alla vaniglia per un tocco extra.

Buon appetito con la tua deliziosa Torta di Mele!